Notorious Etiquette: Wie man eine Dinnerparty ausrichtet

Eine Dinnerparty zu veranstalten ist zwar kein Spaziergang im Park, aber wir sollten es auch nicht als herkulische Aufgabe darstellen. Diese Feten sind dazu gedacht, dass jeder seinen Spaß hat, einschließlich dir, dem Gastgeber mit dem gewissen Etwas. Nach ein wenig Detektivarbeit und dem Sammeln von Informationen von Freunden, die einige denkwürdige Feste veranstaltet haben, haben wir einen Leitfaden mit Tipps und Tricks zusammengestellt, um dir zu helfen, eine Dinnerparty zu schmeißen, über die die ganze Stadt sprechen wird.

Regel Nummer Eins: Bleib ruhig und sei der Gastgeber

Als Dirigent dieser Soirée ist es ein großes No-Go, Anzeichen von Aufregung zu zeigen. Du musst das Herz und die Seele der Party sein, immer mit einem Lächeln, jeden einbindend, vielleicht ein Schlückchen trinkend – im Grunde genommen, so viel Spaß haben wie deine Gäste. Und wenn aus der Küche Rauch aufsteigt, mach einfach die Tür zu und lass das Personal das regeln – ja, wenn du etwas Größeres als ein lockeres Beisammensein für mehr als ein halbes Dutzend Leute veranstaltest, tu dir selbst einen Gefallen und hol dir etwas Hilfe, sei es ein Dienstmädchen, ein Butler oder eine knappe Nichte, die ihre Taschen füllen will. Los geht’s!

Vorausplanen

• Den Abend durchdenken

Nimm dir einen Moment Zeit, um über den Ablauf des Abends nachzudenken. Ist deine Gästeliste vielleicht etwas zu eintönig? Haben deine Gäste etwas gemeinsam, oder gibt es potenziell unangenehme Dynamiken zu bedenken? Denk daran, eine nahtlose Soirée passiert nicht einfach so; es ist eine gut orchestrierte Symphonie. Und vergiss nicht das Aufräumen – es ist nicht immer ein Kinderspiel, deine Bude in einem halben Tag auf Vordermann zu bringen. Während du deine Soirée planst, werden Fragen auftauchen wie ungebetene Gäste. Behalte plötzliche Erkenntnisse oder Änderungen – wie Ernährungsbeschränkungen – im Auge und notiere sie.

• Einladungen: Den Ton setzen

Deine Einladung sollte das Flair deiner Dinnerparty widerspiegeln. Sicher, handgeschriebene Einladungen sind stilvoll, aber eine gut gestaltete E-Mail oder Nachricht kann auch den Trick tun. Und wenn du dich extravagant fühlst, warum nicht mit einer wunderschön gestalteten Einladung alles geben? Schließlich hat noch niemand die Nase gerümpft, als ein schickes Kuvert in seinem Briefkasten landete.

„Ich achte immer darauf, dass alle Einladungen (egal ob gedruckte Einladungen, eine E-Mail-Einladung oder eine einfache Textnachricht) den erforderlichen Dresscode enthalten, selbst wenn es informell ist.“ – Terry de Gunzburg für How To Spend It.

Die Kunst des Sitzens

Wahrscheinlich der schwierigste Teil für einen Gastgeber bei der Organisation einer erfolgreichen Dinnerparty ist es, den Sitzplan richtig zu bekommen. Es gibt einige wichtige Punkte zu bedenken, bevor entschieden wird, wer neben wem sitzt, einige offensichtlicher als andere.

• Trenne Paare, aber nicht Freunde; sie sind das Leben der Party. Setze lustige Leute nebeneinander; ihr Lachen sorgt für eine tolle Atmosphäre.
• Verschwende nicht den Witz deiner unterhaltsamen Gäste, indem du sie neben langweiligen setzt (es gibt immer mindestens einen davon, nicht wahr?). Besser den langweiligen neben den Egozentriker setzen, der gerne die ganze Nacht über sich selbst spricht, während der langweilige Gast erleichtert sein wird, nicht interessant sein zu müssen. Es ist eine Win-Win-Situation.
• Bei einem formellen Anlass bedenke, dass der Sitzplan nicht einfach Glückssache ist – es geht alles um die Hackordnung. Wenn du jemanden mit einem ausgefallenen Titel, wie eine Prinzessin oder eine Gräfin, zu Gast hast, bekommt sie den Ehrenplatz rechts vom Gastgeber. Der nächste wichtige Gast sollte links sitzen, und so weiter. Für die erfahrenen unter uns ist das ein alter Hut, aber für die Unwissenden, pass auf, dass du keinen Fauxpas begehst.
• Aber warum nicht einmal einen ungewöhnlichen Sitzplan ausprobieren? Du könntest vom Ältesten bis zum Jüngsten (sicher eine tolle Konversation) oder einen Tisch nur für Frauen und einen nur für Männer (Welcher Tisch wird am lautesten lachen?) oder alphabetisch anordnen. In diesem Fall plane dein Dinner um einen sehr schmalen Tisch, so dass die Teller fast berühren, mit Personen an beiden Enden. So kannst du Gespräche zu sechst führen. Oder auch ein Dinner mit nur einem Gesprächsthema, das oft zu interessanten Diskussionen führt.

Eine Atmosphäre schaffen

• Musik

Wähle Melodien, die die Stimmung setzen. Jazz oder Bossa Nova können perfekt sein, während laute Hits aus den 80ern vielleicht besser für später aufgehoben werden. Es wird immer jemanden geben, der die High Heels auszieht, um zu tanzen und aus voller Kehle „I Will Survive“ zu singen.

Was die Musik betrifft, ist es wichtig, sowohl vor als auch nach dem Essen den Ton anzugeben. Während des Essens sollte die Musik jedoch in den Hintergrund treten. Die eigentliche Symphonie sollte das lebhafte Geplauder und Gelächter deiner geschätzten Gäste sein, was für sich genommen Musik in den Ohren ist.

• Beleuchtung

Gedimmtes Licht macht deine Dinnerparty gemütlicher und vor allem schmeichelhafter, da es Linien und Falten bei Gastgeber und Gästen versteckt! Verwende kleine Tischlampen anstelle der Deckenlampe und zünde zusätzlich einige Kerzen an.

Das Menü

Wähle ein einfaches Menü, das du im Voraus kochen kannst. Serviere nicht zu viele Gänge, da du sonst zu beschäftigt bist, um die Dinnerparty zu genießen, und ständig hin und her rennen musst. Versuche es mit dem europäischen Klassiker – Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Bereite ein Hauptgericht mit mehreren kleinen Gerichten vor. Es macht mehr Spaß, viele verschiedene Dinge auf dem Tisch zur Auswahl zu haben, und es ist einfacher, alle deine Gäste zufriedenzustellen. Außerdem verhinderst du so, dass jemand über seine Ernährungsbeschränkungen redet; das ist kein Gesprächsthema und nein, Glutenunverträglichkeit macht dich nicht besonders.

• Über Käse und Dessert

Kürzlich, während ich in Frankreich war, stolperte ich über eine faszinierende Anekdote über die altbekannte Debatte, ob man Käse vor oder nach dem Dessert servieren sollte. Als ich in die Geschichtsbücher blickte und die Speisekarten von den illustren Dinnerpartys der Familie Croy im Chateau D’azy durchsah, machte ich eine interessante Entdeckung. Auf keiner Speisekarte war Käse zu finden. Es stellt sich heraus, laut den verstaubten Seiten der ältesten Etikette-Bücher, dass das Servieren von Käse beim Abendessen einst als Bauernbrauch galt. Wie sich die Zeiten geändert haben! Wie der Geldfluss entwickeln sich Gewohnheiten und verwandeln die Einfachheit von gestern in die Gourmet-Tradition von heute.

Getränke: Das Leben der Party

Zwei Punkte sind entscheidend, wenn es um Getränke geht: Erstens, stelle sicher, dass immer Wasser auf dem Esstisch steht, sowohl sprudelndes als auch stilles Wasser. Eines der denkwürdigsten Dinner, an denen ich je teilgenommen habe, hatte in jedem Wasserkrug einen roten Fisch schwimmen, was es den Gästen unmöglich machte, daraus zu trinken!

Zweitens, serviere guten Wein. Habe sowohl Weiß- als auch Rotwein vorrätig und biete beides deinen Gästen an. Beginne den Abend mit etwas Sprudelndem wie Champagner, Mimosas oder Prosecco. Lies hier, warum du Champagner servieren solltest. Zusätzlich sieh dir den Champagner-Etikette-Leitfaden an, um zu lernen, wie du deinen Sekt wie ein Profi servierst.

Zum Auftakt bereitet mein Mann immer eine köstliche Caipirinha zu. Es ist bemerkenswert, wie schnell unsere Gäste gesprächiger werden. Denke daran: Wenn es um Alkohol geht, ist weniger nicht mehr. Schließlich kann man nie genug Eiswürfel haben.

Bei einem informellen Abendessen ist es nicht ungewöhnlich, dass ein Gast mit einer Flasche Wein als Geschenk ankommt. Wenn der Wein zum Menü des Abends passt, warum nicht gleich dort und dann öffnen? Es ist eine großzügige Geste, die die Aufmerksamkeit deines Gastes anerkennt und sofort zur geselligen Atmosphäre des Zusammentreffens beiträgt. Passt der Wein jedoch nicht ganz zu deinen Gerichten, gibt es absolut keinen Fauxpas, ihn für einen anderen Anlass beiseitezulegen. Schließlich hat jede Flasche Wein ihren perfekten Moment, und es gibt Freude in der Vorfreude auf diesen zukünftigen Genuss.

6 – Wenn es vorbei ist

• Aufräumen

Dieser Teil betrifft zwar nicht deine Gäste, aber dich. Als perfekter Gastgeber einer Dinnerparty solltest du nicht anfangen aufzuräumen oder die Spülmaschine zu beladen, während deine Gäste noch da sind, das ist unhöflich. Es sei denn, es ist bereits der nächste Tag und du musst dich fertig machen, um zur Arbeit zu gehen. Sobald sie gehen, bewahre die Reste im Kühlschrank auf und weiche das schmutzige Geschirr ein. Lass keine Essensreste auf den Tellern, sonst wirst du es am nächsten Tag bereuen.

• Dankesnachrichten

Als Gastgeber einer Dinnerparty wirst du sicherlich Dankesnotizen danach erhalten. Aber wenn du der Meinung bist, dass dein Abend ein Erfolg war und du dankbar bist, dass deine Gäste gekommen sind, warum nicht ihnen das mit einer kleinen „Danke fürs Kommen“-Notiz mitteilen? Auch hier sollten sie dem Formalitätsgrad der Party entsprechen. Stelle sicher, dass du sie am nächsten Tag abschickst.

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